Vollkorn-Lasagne
| Kategorie: | Pasta |
| Zubereitungsart: | Aus dem Ofen |
| Art: | mit Fisch/Fleisch |
| Küche: | Mediterran |
bei 1 Bewertungen
Lasagne gehört zu den Klassikern der italienischen Pasta-Küche. Diese Variante verwendet Vollkorn-Lasagne und Geflügelhackfleisch und kommt ohne Butter aus. Dadurch verbessern sich die Nährwerte deutlich.
Zutaten
| 9 | Vollkorn-Lasagne-Platten | ||
| 150 | g | Pizza-Käse (fettarm) |
Bolognese-Sauce
| 400 | g | Putenhackfleisch | |
| 400 | g | Tomate in Stücken (Dose) | |
| 1 | Zwiebel | ||
| 1 | Knoblauch-Zehe | ||
| 1 | EL | Tomatenmark | |
| Kräuter der Provence |
Bechamel-Sauce
| 500 | ml | Milch 1,5 % | |
| 8 | TL | Speisestärke | |
| 1 | Zwiebel | ||
| Muskat |
Nährwerte pro Portion
Prozent des täglichen Bedarfs
Der Bedarf an Nährstoffen hängt von verschiedenen Faktoren ab: Alter, Gewicht, Geschlecht und körperliche Aktivität. Wir geben daher einen prozentualen Min/Max-Bereich zur groben Orientierung an.
| ||||
| KJ: | 2751 | 28 - 39 | ||
| Fett: | 24.1 g | 30 - 48 | ||
| davon gesättigt: | 11.8 g | 59 - 118 | ||
| Kohlenhydrate: | 58.1 g | 19 - 29 | ||
| davon Zucker: | 17 g | 47 - 71 | ||
| Eiweiß: | 50.7 g | 85 - 101 | ||
| Ballaststoffe: | 5.6 g | 14 - 19 | ||
Die Bolognese-Sauce am besten schon am Vortag zubereiten. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf etwas Rapsöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Mit den gehackten Tomaten ablöschen und Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer abschmecken. Für etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit einem Pürierstab fein pürieren. In einer Pfanne das Geflügelhack scharf anbraten und zur Sauce geben. Ziehen lassen.
Für die Bechamel-Sauce die Milch in einen Topf geben. Speisestärke und geschälte Zwiebel hinzufügen und unter ständigem Umrühren zum Köcheln bringen. Die Konsistenz sollt cremig sein. Notfalls weitere Stärke hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Zwiebel wieder entfernen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Auflaufform mit etwas Rapsöl ausreiben. Ein dünne Schicht Bolognese-Sauce einfüllen. Eine Ebene Lasagne-Platten darauf legen. Jetzt wieder eine Schicht Bolognese-Sauce, gefolgt von einer Schicht Bechamel-Sauce. Jetzt folgen wieder Lasagne-Platten usw. Oberste Schicht sollte Bechamel-Sauce sein. Darauf jetzt den Pizza-Käse streuen. In den Ofen geben und für 40 Minuten backen. Guten Appetit.
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