Fliegender Jacob

Fliegender Jacob ist ein schwedisches Gericht, ist aber noch gar nicht so alt. Es wurde 1976 zum ersten Mal in einer Zeitschrift erwähnt. Es soll von Ove Jacobsson stammen, welcher in der Luftfracht-Branche gearbeitet hat. Sein Nachbar hat das Rezept in der Zeitschrift "Allt om Mat" publiziert. Von dort trat es seinen Siegeszug durch die schwedische Küchen an. Die Verbindung von süßen Bananen mit den würzigen Erdnüssen und dem Fleisch machen es zu einem Gaumenschmaus für Jung und Alt. In dieser Variante ersetzen die Putenschinken den ursprünglich vorgeschlagenen Speck und verbessern dadurch die Nährwerte.